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研究方向

膳食生物活性化合物的功效研究

主讲课程

微生物学、生物化学、食品原料学、生物资源利用

科研成果

及奖励

1、主持或参与项目

（1）山东省农业重大应用技术创新项目，“芝麻产业‘农旅养加’深度融合关键技术研究和运行新模式的构建”。

（2）山东省自主创新及成果转化专项项目，“粉丝精深加工及废弃物资源化利用关键技术与产业化示范”。

（3）山东省科技重大专项，“耐盐植物开发功能保健食品关键技术研发”。

（4）必威BETWAY官网博士基金，“橘皮素及其体内代谢物4＇-去甲基橘皮素对脂多糖诱导的RAW264.7细胞的抗炎作用”。

（5）济南市科技发展计划，“依托社会共治，提高食品安全监管效能的关键技术研究”。

（6）山东省自然科学基金，“功能化接枝聚合开管柱电色谱分析技术的研究与应用”。

（7）必威BETWAY官网科研基金，“5-去甲基橘皮素及其体内代谢物5,4 '-去二甲基橘皮素对脂多糖诱导的RAW264.7细胞的抗炎作用研究”。

（8）山东省高等学校科技计划，“聚乙二醇提取天然产物有效成分并超滤分离的研究”。

2、论文

（1）Guo, Shanshan;   Wu, Xian; Zheng, Jinkai; Smith, Sarah A; Dong, Ping; Xiao, Hang;   Identification of 4'-Demethyltangeretin as a Major Urinary Metabolite of   Tangeretin in Mice and Its Antiinflammatory Activities., Journal of   Agricultural and Food Chemistry, 2021, 69(15): 4381-4391

（2）Guo, Shanshan;   Wu, Xian; Zheng, Jinkai; Charoensinphon, Noppawat; Dong, Ping; Qiu, Peiju; Song,   Mingyue; Tang, Zhonghai; Xiao, Hang; Anti-inflammatory effect of   xanthomicrol, a major colonic metabolite of 5-demethyltangeretin, Food &   Function, 2018, 9(6): 3104-3113

（3）Shanshan Guo;   Peiju Qiu; Guang Xu; Xian Wu; Ping Dong,; Guanpin Yang; Jinkai Zheng; David Julian   McClements; Hang Xiao; Synergistic anti-inflammatory effects of nobiletin and   sulforaphane in lipopolysaccharide-stimulated RAW 264.7 cells., J Agric Food   Chem, 2012, 60(9): 2157-2164

（4）Shanshan Guo;   Guiwei Zou; Guanpin Yang; Developmentof microsatellite DNA markers of grass   carp (Ctenopharyngodon idella) and theircross-species application in   black carp (Mylopharyngodon piceus), Conservation Genetics, 2008,   (10): 1515-1519

（5）Wang, Weichen;   Yin, Qing; Guo, Shanshan; Wang, Jun; NEIL3 contributes toward the carcino genesis   of liver cancer and regulates PI3K/Akt/mTOR signaling, Experimental and   Therapeutic Medicine, 2021, 22(4): 0-1053

（6）Lijin Zhang,   Shanshan Guo, Maoshan Wang, Lei He, PEG-based ultrasound-assisted enzymatic   extraction ofpolysaccharides from Ginkgo biloba leaves, International Journal   of Biological Macromolecules, 80 (2015) 644–650

（7）Xian Wu, Mingyue   Song, Kanyasiri Rakariyatham, Jinkai Zheng, Shanshan Guo, Zhonghai Tang,   Shuangde Zhou, Hang Xiao, Anti-inflammatory effects of 4′-demethylnobiletin,   a major metabolite of nobiletin, Journal of Functional Foods, 19 (2015)   278–287

（8）Jinkai Zheng,   Mingyue Song, Ping Dong, Peiju Qiu, Shanshan Guo, Zhimei Zhong, Shiming Li,   Chi-Tang Ho and Hang Xiao, Identification of novel bioactive metabolites of 5-demethylnobiletin   in mice, Mol. Nutr. Food Res., 2013, 57, 1999–2007

教学成果

及奖励

1、主持或参与项目

（1）必威BETWAY官网教学研究项目，“食品安全新形势下的《食品原料学》课程教学改革研究”。

（2）必威BETWAY官网教学研究项目，“‘互联网+教育’视域下《微生物学》多元化兴趣引导教学模式改革研究”。

2、论文

（1）郭珊珊，张炳文，张立金，綦翠华，PBL教学法在《食品原料学》课堂教学中的探索，必威BETWAY官网学报，2018,第28卷。

（2）郭珊珊，张炳文，张立金，綦翠华，于政宇，食品安全新形势下《食品原料学》课堂教学改革与实践，必威BETWAY官网学报，2018,第28卷。

3、获奖情况

必威BETWAY官网校级优秀教学成果奖三等奖，“应用型人才培养的‘一课三融合’教学模式的改革与实践”。