1、主持或参与项目 (1) 面包酵母葡聚糖、甘露聚糖分离纯化与生物活性的研究，必威BETWAY官网科研项目，2012年结题 (2) 食物与健康科学解读大讲堂-芝麻、山药篇，济南市科协出版项目，2021年结题 (3) 芝麻产业“农旅养加”深度融合关键技术研究和运行新模式的构建，山东省农业重大应用技术创新项目，在研 (4) 耐盐植物开发功能保健食品关键技术研发 ，山东省科技重大专项，2018年验收 (5) 啤酒酵母多糖的制备研究，山东省教育厅科研项目，2013年验收 (6) 芝麻健康制品精深加工关键技术研发，横向课题，在研 (7) 蒸食大枣精深加工关键技术研发，横向课题，在研 (8) 依托社会共治，提高食品安全监管效能的关键技术研究，济南市科技计划项目，2015年验收 (9) 中华传统好食品评价通则，中国国际贸易促进委员会课题，2018年结题 （10）我国食文化资源评价体系与激励机制研究，国家社科基金，2019年结题 2、论文 (1)Optimization of extraction of polysaccharides from Suaeda salsa (L.) Pall. by ultrasonic: characterization, purification and antioxidant assessment,IAECST2019 (2)Effects of Superfine Grinding Method on Some Physicochemical Properties of Mung Bean Starch,Materials Science and Engineering,2017 (3) Study on the Microbial Hydrolysis of Maize Straw and the Water Reducing Properties of the Hydrolysate，Advanced materials research，2011 (4) Extraction of flavor nucleotides for soy sauce from beer yeast pasteAdvanced materials research，2012 (5) Effect of Superfine Grinding on the Physicochemical Properties of Mung Bean Starch,Materials Science and Engineering,2016 (6) 响应面法优化啤酒酵母泥中β -1,3- 葡聚糖提取工艺,食品科学，2012 (7) 灰绿碱蓬植物盐提取因素的探究及工艺优化,食品研究与开发,2019 (8) 酵母多糖的提取及其对雏鸡免疫器官发育的影响,食品科学，2011 (9) 响应面优化提取灰绿碱蓬多糖及脱色工艺研究,中国调味品，2020 3、获奖情况 (1)“啤酒酵母多糖的制备研究”，必威BETWAY官网优秀科研成果二等奖，2014 （2）“啤酒酵母多糖的制备研究”，全国商业联合会优秀科研成果三等奖，2015 （3）“利用创新工艺生产核酸特鲜酱油”，山东省科技进步奖三等奖，2009 （4）“低盐虾酱生产工艺的研究”，山东省高校优秀科研成果三等奖，2009 |
