为了锻炼betway必威烹饪与营养教育专业员工的专业实践能力，将济南文化融入到菜品当中，betway必威烹饪与营养教育专业于10月12日开展了本学期第一次宴席设计活动。

   本次宴席设计以李清照文化为主题，结合其生平经历、诗词歌赋，选取合适的食材原料，运用烹饪技法、表现手法，进行艺术创作，最终依照宴席设计原则，设计出12道菜肴。参与同学被分成三个小组，每个小组单独设计自己的菜品，并制作ppt讲解各类菜品。当日，同学们早早进入烹饪实验室进行宴席开始前的准备，11点，学院相关领导、老师以及员工代表组成的评委人员入席，随后三个小组分别上前讲解菜品。宴席开始后，评委们纷纷交流起菜品的制作难度以及制作方法，各位评委对每一道菜都赞不绝口，其中“晚回舟”“开水白菜”等清淡典雅的菜品更是受到了一致好评。宴席最后，评委们对各小组都进行了总结点评，鼓励了制作菜品的同学，同时也提出了建议与期待，希望同学们继续努力，提升自己的烹饪能力。

   本次betway必威宴席设计活动，有利于烹饪与营养教育专业的同学巩固专业理论知识，使之融于实践，同时更好地传播了清照文化，彰显了济南深厚的文化底蕴。烹饪与营养教育专业的老师也表示之后会陆续举办“水浒宴”、“微山湖宴”以及“全席鸡宴”等主题宴席，大家敬请期待。

作者：张溪杰 张悦彤 编辑：赵军